在湖北某县，每到腊月，街头巷尾便弥漫着糯米特有的香甜气息。打糍粑，这一传承千年的习俗，是家家户户迎接新年的重要仪式。糯米在木桶中蒸熟，热气腾腾地倒入石臼，壮汉们挥舞着木槌，有节奏地捶打，糯米逐渐变得黏稠，仿佛在诉说着对新年的期盼。糍粑打好后，切成方块，泡在清水中，等待着在年夜饭的餐桌上大放异彩。
肥娟小吃，烟火人间
在这座小城的热闹角落，有一家名为“肥娟小吃”的店铺。店主肥娟，是个面容和善、手脚麻利的中年妇女。她的店铺不大，但收拾得干净整洁，桌椅摆放得井井有条。
店内飘着阵阵食物的香气，那是糍粑、火鸡面、炸鸡柳等美食混合的味道，引得路人纷纷驻足。肥娟总是带着温暖的笑容，热情地招呼着每一位顾客，让人仿佛回到了家中，感受到了浓浓的烟火气。
手工糍粑，记忆中的味道
肥娟小吃的手工糍粑，堪称一绝。她精选当年收获的新鲜优质糯米，提前浸泡数日，让糯米充分吸收水分。浸泡好的糯米淘洗干净后，放入木甑中，用大火蒸煮。
肥娟时刻守在灶台旁，观察着火候，不时往灶膛里添柴加火，当糯米蒸到九分熟时，她迅速将糯米倒入石臼，和家人一起用木杵反复捶打。每一次捶打都饱含着对传统美食的敬意，直到糯米变得绵软柔韧，粘性十足。
外脆内软，匠心独运
捶打好的糍粑，被肥娟小心翼翼地揉成大饼，放在竹簸箕里晾凉。冷却后的糍粑，切成均匀的方块。肥娟将糍粑块放入平底锅中，用小火慢慢煎制。随着温度的升高，糍粑表面逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。而内部，依然保持着软糯的口感，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。咬上一口，外皮的香脆与内里的软糯完美融合，让人回味无穷。
多样吃法，幸福滋味
肥娟小吃的糍粑，吃法多种多样。除了煎着吃，还可以烤着吃。将糍粑放在炭火上慢慢烘烤，待其表面鼓起，变得圆滚滚且微微发黄时，蘸上一点红糖，那香甜的味道瞬间在口中散开。此外，肥娟还创新地将糍粑裹上鸡蛋液，再次煎至两面金黄，出锅后撒上一点白糖，软糯可口的鸡蛋糍粑便大功告成。无论是哪种吃法，都能让人感受到满满的幸福。
邻里情深，糍粑传情
在肥娟小吃店，糍粑不仅仅是一种美食，更是邻里之间情感的纽带。每到过年，附近的居民都会来到店里，买上一些糍粑，带回家与家人分享。大家围坐在一起，吃着糍粑，聊着家常，欢声笑语回荡在小小的店铺里。肥娟也会热情地招呼大家，分享着制作糍粑的经验和故事。那些关于糍粑的记忆，如同一条无形的线，将邻里之间的情谊紧紧相连。
如今，时代在发展，许多传统习俗逐渐被人们遗忘，但肥娟小吃店的糍粑，依然坚守着那份传统的味道。它承载着湖北人民的乡愁和记忆，见证着岁月的变迁。在糍粑的香甜软糯中，我们品味着生活的美好，感受着浓浓的年味和邻里之间的温情。
