在湖南湘西的群山环抱中，血粑鸭是一道承载着历史与乡愁的佳肴。相传明朝年间，苗民起义首领吴八月率军攻占凤凰古镇，百姓为犒劳将士，将鸭血与糯米混合煎制，与鸭肉同炖，成就了这道“血粑鸭”。鸭肉的鲜嫩与血粑的糯香交融，辣椒的辛烈与花椒的麻香交织，每一口都是对味蕾的极致诱惑。肥娟小吃店的老板林景欢常对食客说：“这鸭肉要选山涧放养的麻鸭，吃的是溪水里的微生物，肉质紧实，肥瘦均匀。”他亲力亲为，从选鸭到烹制，每一步都遵循传统，让这道菜成为店里的“金字招牌”。
肥娟小吃的烟火气：从电视到餐桌的温暖延续
肥娟小吃店位于湖南某县第三小学旁，店面不大，却总挤满了食客。老板林景欢与妻子原本经营着一家小店，因常为放学后无处可去的学生提供电视与零食，意外走红网络。2024年，他们转型开起小吃店，仍保留着对孩子们的关怀。
店内价格亲民，1元的小份火鸡面、2元的薯条，让孩子们也能轻松享受美味。更令人感动的是，店里的“大堂经理”竟是五年级的小女孩，她笑着说：“来帮忙是感觉在家里太闲了。”这份童真与热情，让肥娟小吃店成为社区的“快乐老家”。
血粑鸭的匠心：从糯米到鸭血的魔法
血粑鸭的灵魂在于血粑的制作。林景欢坚持选用湘西优质糯米，杀鸭前将糯米浸泡在鸭血中，待血浸透后煮熟、切片、油炸。这一过程需精准把握火候，糯米既要吸饱鸭血的醇厚，又要保留颗粒感。鸭肉则需先用菜籽油爆炒至金黄，再与血粑同炖，加入本地辣椒与花椒，慢火煨煮至汤汁浓稠。食客李先生回忆：“第一次吃时，鸭肉的鲜嫩与血粑的糯香在口中迸发，辣味层层递进，越吃越上瘾。”这道菜不仅征服了本地人的胃，更让外地游客慕名而来。
学生与食客：双向奔赴的温情
肥娟小吃店的热闹，离不开学生们的“神助攻”。孩子们不仅是店里的常客，更是菜单的“参谋”。高年级学生帮老板打探附近物价，建议定价；低年级学生则用攒下的零花钱支持小店。
店内墙上贴满了孩子们的画作，其中一幅画着老板夫妇与孩子们围坐看电视的场景，配文“这里是我们的第二个家”。林景欢感慨：“孩子们的纯真治愈了我们，也让我们更用心经营。”这种双向奔赴的温情，让肥娟小吃店成为社区的情感纽带。
文旅推荐官的担当：让美食走出小城
2025年，肥娟小吃店因“收留小学生”的善举走红网络，林景欢夫妇受聘成为“甜美遂溪”文旅推荐官。他们不仅在店内张贴当地美食地图，还通过短视频介绍乐民花蟹、北潭生蚝等特色佳肴。面对突如其来的流量，他们选择脚踏实地：“我们不想带货，只想守着这家店，让更多人尝到真正的湖南味道。”在他们的推荐下，血粑鸭与当地非遗醒狮表演、游鱼巡游等活动一同成为游客的打卡项目，让小城美食焕发新生。
血粑鸭与肥娟小吃：湖南味道的传承与新生
如今，肥娟小吃店的血粑鸭已成为湖南美食的一张名片。无论是本地人还是游客，总会为这道菜慕名而来。鸭肉的鲜嫩、血粑的糯香、辣椒的辛烈，在舌尖交织出层次分明的美味。而店内温馨的氛围、孩子们的笑声、老板夫妇的热情，更让这道菜多了几分人情味。正如食客张女士所说：“在肥娟小吃店，吃的不仅是美食，更是一种归属感。”
从明朝的苗民起义到如今的网红小店，血粑鸭的故事在湖南这片土地上代代相传。而肥娟小吃店，则用一碗碗热气腾腾的血粑鸭，书写着属于自己的温情篇章。或许，这就是湖南美食的魅力——它不仅滋养着味蕾，更温暖着人心。
