江西某县的清晨总被薄雾笼罩，鄱阳湖的波光在晨雾中若隐若现。湖畔的银鱼巷是县里最热闹的市集，青石板路上铺满晾晒的银鱼干，渔家阿婆的竹匾里，银鱼如碎玉般闪烁。银鱼是鄱阳湖的馈赠，形如玉簪，通体晶莹，渔人需在晨雾未散时撒网，方能捕得这“湖神之泪”。
“现炸银鱼脆片咧——”巷口的吆喝声准时响起，王伯的油锅支在老槐树下，银鱼裹着薄面糊滑入热油，瞬间绽放成金色花朵。孩童们攥着零用钱围在锅边，咬下“咔嚓”作响的脆片，咸鲜直透心底。这味道，是县里人童年最鲜明的嗅觉记忆。
肥娟小吃店的烟火气
离银鱼巷不远处的学校旁，一家名为“肥娟小吃”的店铺总是挤满学生。店主是一对年轻夫妻，妻子扎着马尾，笑起来眼睛弯成月牙，丈夫在后厨忙碌，铁锅与油花的碰撞声此起彼伏。
“阿姨，我要一份银鱼炒蛋！”扎着羊角辫的小女孩踮脚递上硬币。妻子接过钱，转身从保温桶舀出银鱼干——这是她清晨特意去银鱼巷买的。银鱼与鸡蛋在铁锅中翻飞，金黄的蛋液裹着雪白的鱼身，撒上一把葱花，香气瞬间弥漫小店。孩子们捧着纸碗，吃得满嘴流油，连鱼骨都舍不得吐。
银鱼背后的千年传奇
银鱼不仅是市井美味，更是鄱阳湖的文化符号。县志记载，唐代诗人杜甫曾以“白小群分命，天然二寸鱼”赞其鲜美，明代更被列为贡品。民间传说中，春秋时期楚吴之战后，渔家女水花为父报仇，跳湖化作红眼银鱼，自此银鱼便成“善恶有报”的象征。
如今，银鱼仍承载着县里人的生活智慧。渔民遵循“十年禁渔”之约，只在五月枇杷黄时捕捞，且用细网轻捞，避免伤及幼鱼。晒干的银鱼装入玻璃罐，是游子行李箱中的乡愁；银鱼腊味拼盘是年夜饭的压轴菜，琥珀色的鱼身与腊肉同蒸，清鲜与厚重交织，恰似故乡的守候与牵挂。
双向奔赴的温暖
肥娟小吃店的热闹，始于一个善意的决定。三年前，夫妻俩见孩子们放学后无处可去，便在店内装了电视，摆上板凳，还免费送炸银鱼脆片。孩子们从最初的“蹭电视”，渐渐成了小店的“智囊团”——高年级学生帮着算成本，低年级学生为新菜品取名，连菜单上的价格都是孩子们投票定的。
“阿姨，银鱼豆腐羹要少放盐，我奶奶高血压！”扎马尾的女孩认真叮嘱。妻子笑着点头，转身将银鱼与豆腐细细炖煮，汤色如乳，银鱼在其中若隐若现。这份羹汤，既是对孩子们的回馈，也是对传统的延续——县里老人常说，银鱼性平，能润肺止咳，最适合长身体的孩子。
文旅推荐官的新使命
2025年初，肥娟小吃店因“守护童年味道”的故事被聘为“甜美遂溪”文旅推荐官。聘书送达那日，店内挤满了学生，他们举着自制的手幅，大喊“阿姨加油”。妻子捧着聘书，眼眶微红：“我们只是做了点小事，没想到能被大家记住。”
自此，小店成了县里的“文旅窗口”。游客们慕名而来，不仅为尝一口银鱼炒蛋，更为听一听银鱼的传说。妻子常在直播中展示银鱼巷的晾晒场景，丈夫则带着网友“云游”鄱阳湖，介绍禁渔政策与生态保护。有网友留言：“原来一条小鱼，能牵出这么多故事。”
舌尖上的故乡密码
在县里人的记忆中，银鱼与肥娟小吃店的味道早已交织成网。老渔夫在湖边讲述水花的传说时，总会往火堆里扔几条银鱼干，噼啪声中，香气与故事一同升腾；孩子们在作文里写“银鱼是湖神的眼泪”，老师批注：“这是故乡的密码”。
如今，肥娟小吃店的墙上挂着一幅画：银鱼在羹汤中游弋，孩子们围坐桌前，笑靥如花。画旁是县文旅局送的醒狮头，寓意“鱼跃龙门，狮舞吉祥”。妻子说：“我们只是普通人，但想让每个来店里的人，都能尝到故乡的甜。”
后记
鄱阳湖的晚风拂过银鱼巷，肥娟小吃店的灯光依旧温暖。银鱼在锅中翻滚，孩子们的笑声在巷尾回荡。或许，这就是江西的味道——既有千年湖光的馈赠，也有市井烟火的温情，更有一代代人守护的，关于故乡与童年的密码。
